Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để ‘cả năm’ không bị hỏng

lúc

 

Hãy cùng tìm hiểu phương pháp bảo quản  thịt kỳ diệu này để cuộc sống nhà bếp của bạn thêm tiện lợi và thú vị.

 Thịt lợn là một nguyên liệu thực phẩm chế biến món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày cuả chúng ta. Thịt lợn giàu  dinh dưỡng  và hương vị thơm ngon được hầu hết mọi người yêu thích. Ngày nay, cuộc sống hiện đại khiến chúng ta thường xuyên phải lưu trữ thực phẩm dài ngày. Và  thịt lợn  là một trong số những nguyên liệu mà chị em nội trợ xếp vào danh sách “bảo quản ngăn đông” nhiều nhất. Tuy nhiên,  bảo quản thịt  lợn đúng cách lại là vấn đề mà nhiều người thường gặp phải khó khăn. Nhiều chị em vẫn áp dụng các phương pháp bảo quản sai lầm khiến thịt lợn dễ bị hư hỏng và có mùi vị kém chất lượng.

Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để 'cả năm' không bị hỏng - Ảnh 1

Với phương pháp bảo quản truyền thống, nhiều người sẽ chọn cách trực tiếp cho thịt lợn tươi vừa mua về vào ngăn đá tủ lạnh để cấp đông và bảo quản. Hoặc chỉ cần cho vào túi nilon, sau đó buộc chặt miệng túi vài vòng rồi đưa vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng. Tuy nhiên, các phương pháp này không phải lúc nào cũng hiệu quả trong việc duy trì kết cấu và mùi vị của thịt lợn. Hầu hết chúng thường khiến mùi vị và kết cấu của thịt lợn thay đổi như: Có mùi tanh nồng, kết cấu cứng và dễ sinh sản vi khuẩn. Các phương pháp bảo quản thông thường này sẽ khiến lượng nước trong thịt lợn dễ bị bốc hơi và tạo thành một lớp đá trên bề mặt thịt. Điều này sẽ khiến cho chất lượng thịt giảm xuống trầm trọng, ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống của người thưởng thức. Do đó, làm thế nào để bảo quản thịt lợn đúng cách trở thành vấn đề được nhiều chị em nội trợ quan tâm.

Tiếp theo đây, chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp bảo quản thịt lợn do một chủ cửa hàng bán thịt mách nước. Với cách bảo quản thịt đúng tuần tự như thế này, thịt có thể để được tới cả năm mà không bị hư hỏng thậm chí hương vị vẫn thơm ngon. Tuy nhiên, chúng ta biết rằng bất kể là thịt lợn, thịt cừu, thịt bò… tốt nhất không nên để đông lạnh quá 6 tháng. Thời hạn tốt nhất nên trong khoảng 3-4 tháng. Và dù bạn có bảo quản tốt đến mức nào thì hãy cố gắng sử dụng thực phẩm càng sớm càng tốt để an toàn cho  sức khỏe . Còn bây giờ hãy cùng tìm hiểu phương pháp bảo quản kỳ diệu này để cuộc sống nhà bếp của bạn thêm tiện lợi và thú vị.

Nguyên liệu cần thiết để bạn có thể bảo quản thịt lợn thật tốt là:  Rượu trắng (rượu gạo) có nồng độ cồn cao, dầu ăn, màng bọc thực phẩm (chọn màng bọc thực phẩm được chế tạo từ vật liệu PE (Polyethylene) vì không có nguy cơ sử dụng hóa chất phụ gia độc hại (DEHA), an toàn cho sức khỏe), túi zip.

Các bước tiến hành cụ thể

1. Chuẩn bị  thịt lợn

 Thịt lợn bạn dùng bảo quản trong ngăn đông cần lưu ý chọn thịt tươi – mới được mổ thịt càng tốt. Sau đó bạn cắt thịt lợn thành từng miếng có trọng lượng và kích thước phù hợp. Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn cắt thành dải dài hoặc khối vuông như mong muốn.

Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để 'cả năm' không bị hỏng - Ảnh 2

2. Khử trùng

Đổ một lượng rượu có nồng độ cồn cao thích hợp vào chiếc bát nhỏ. Dùng cọ quét một lớp rượu lên khắp các bề mặt của từng miếng thịt lợn để đảm bảo phủ kín toàn bộ. Mục đích của việc này là để khử trùng thịt lợn một cách hiệu quả và ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. Rượu trắng có thể tạo thành một lớp màng bảo vệ hiệu quả bề mặt thịt lợn để chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn.

Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để 'cả năm' không bị hỏng - Ảnh 3

3. Khóa ẩm và bảo quản độ tươi

Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ khác, đổ lượng dầu ăn thích hợp vào. Tiếp theo bạn dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên khắp các bề mặt của từng miếng thịt lợn. Dầu ăn có thể khóa ẩm bên trong một cách hiệu quả. Từ đó giúp thịt lợn không bị mất nước, biến chất và kéo dài thời gian bảo quản hơn.

Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để 'cả năm' không bị hỏng - Ảnh 4

4. Bọc để bảo quản độ tươi

Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng rồi cho từng miếng thịt đã được phủ rượu và dầu ăn vào. Bọc chặt từng miếng thịt lợn bằng màng bọc thực phẩm. Trong khi gói, hãy cố gắng dùng tay miết để xả hết không khí bên trong màng bọc thực phẩm ra ngoài càng nhiều càng tốt nhằm tạo thành một môi trường kín. Bằng cách này, thịt lợn sẽ được bảo quản lâu hơn và có hương vị tươi ngon hơn.

Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để 'cả năm' không bị hỏng - Ảnh 5

5. Bảo quản kín

Cho thịt lợn đã bọc vào túi zip, sau đó kéo khóa zip bịt kín miệng túi. Lưu ý bạn nên cố gắng xả hết không khí bên trong túi zip ra ngoài để đảm bảo túi được rút kín, không có không khí lọt vào ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản. Hoặc bạn có thể dùng các miếng giấy bạc để gói các miếng thịt lợn. Giấy bạc có tác dụng chống ẩm, ngăn hơi nước từ tủ lạnh xâm nhập vào thịt lợn.

Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để 'cả năm' không bị hỏng - Ảnh 6

6. Bảo quản đông lạnh

Sau khi đã cho thịt lợn vào các túi kín, bạn xếp vào ngăn đông/đá tủ lạnh. Nhiệt độ đông lạnh có thể duy trì hiệu quả độ tươi của thịt và kéo dài thời gian bảo quản. Nhiệt độ trong ngăn đông tủ lạnh bạn có thể điều chỉnh ở mức -18 độ C.

Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để 'cả năm' không bị hỏng - Ảnh 7

So với việc trực tiếp cho thịt lợn vào tủ lạnh để cấp đông luôn thì phương pháp bảo quản thịt vừa trình bày sẽ “rắc rối” hơn nhưng thời gian bảo quản lại được kéo dài hơn rất nhiều. Bằng cách này,  thịt lợn có thể bảo quản lâu mà không làm mất đi hương vị cũng như độ tươi của nó. Phương pháp này không những giúp ngăn đông tủ lạnh nhà bạn ngăn nắp hơn mà còn giúp bảo quản thịt lợn không lo bị hư hỏng hay mất mùi vị. Ngay  cả khi bảo quản cả năm, thịt vẫn có hương vị giống hệt thịt lợn mới mua và vẫn giữ được kết cấu ban đầu.

Cho thịt lợn đã bọc vào túi zip, sau đó kéo khóa zip bịt kín miệng túi. Lưu ý bạn nên cố gắng xả hết không khí bên trong túi zip ra ngoài để đảm bảo túi được rút kín, không có không khí lọt vào ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản. Hoặc bạn có thể dùng các miếng giấy bạc để gói các miếng thịt lợn. Giấy bạc có tác dụng chống ẩm, ngăn hơi nước từ tủ lạnh xâm nhập vào thịt lợn.

Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để 'cả năm' không bị hỏng - Ảnh 6

6. Bảo quản đông lạnh

Sau khi đã cho thịt lợn vào các túi kín, bạn xếp vào ngăn đông/đá tủ lạnh. Nhiệt độ đông lạnh có thể duy trì hiệu quả độ tươi của thịt và kéo dài thời gian bảo quản. Nhiệt độ trong ngăn đông tủ lạnh bạn có thể điều chỉnh ở mức -18 độ C.

Mua thịt rồi cho luôn vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản là sai lầm: Chủ cửa hàng chỉ bạn mẹo giúp thịt để 'cả năm' không bị hỏng - Ảnh 7

So với việc trực tiếp cho thịt lợn vào tủ lạnh để cấp đông luôn thì phương pháp bảo quản thịt vừa trình bày sẽ “rắc rối” hơn nhưng thời gian bảo quản lại được kéo dài hơn rất nhiều. Bằng cách này,  thịt lợn có thể bảo quản lâu mà không làm mất đi hương vị cũng như độ tươi của nó. Phương pháp này không những giúp ngăn đông tủ lạnh nhà bạn ngăn nắp hơn mà còn giúp bảo quản thịt lợn không lo bị hư hỏng hay mất mùi vị. Ngay  cả khi bảo quản cả năm, thịt vẫn có hương vị giống hệt thịt lợn mới mua và vẫn giữ được kết cấu ban đầu.

Bài đăng phổ biến

Hình ảnh

Khi trong gia đình có người qua đời cần biết, không nên giữ lại 4 di vật này cho con cháu

  Khi người thân qua đời chúng ta sẽ chìm trong đau khổ, tuy nhiên chúng ta cũng phải đối diện và bước về phía trước. Thế nên để cuộc sống không chìm mãi trong đau thương thì có 4 món đồ này của người mất đừng giữ lại. Quần áo mặc Quần áo sờn rách chính là một trong những di tích mà chúng ta thường cảm thấy khó buông bỏ. Chúng mang thân thiệt và ký ức của người đã khuất, như để tiếp tục tồn tại xung quanh chúng ta. Thế nhưng những gì để lại có thể sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chúng ta và con cháu của chúng ta. Thứ nhất quần áo đã sờn có thể ám mùi cá nhân của người đã mất, điều này khiến chúng ta không thể thích nghi rằng thực tế họ đã mất đi. Thứ hai là quá bị cuốn hút vào sự đau khổ khi người thân đã mất, việc giữ lại quần áo có thể cản trở chúng ta thực hiện quá trình đau khổ và chữa lành một cách tốt nhất. Trên hết, việc giữ những món đồ này sẽ làm cản trở cuộc sống hàng ngày bình thường của chúng ta và thậm chí còn gây choáng ngợp về mặt tâm lý. Những điều yêu thích Những món đồ yêu
Hình ảnh

Đi công tác dặn con: “Nếu thấy bố vào phòng chị ô sin gọi cho mẹ ngay nhé, xong việc mẹ cho 500k”, cả tuần không thấy gì thì yên tâm ai ngờ lúc về con bảo…

  Chị đi công tác, ngày ngày vẫn hỏi han chồng qua điện thoại nhưng tuyệt nhiên không thấy con trai gọi gì cho mình. Thấy tình hình như thế thì chị yên tâm lắm Chồng vốn là người đẹp trai lại có chút chức vị nên chị suốt ngày lo giữ chồng. Ở nhà chị đã cẩn thận tới mức thuê ô sin già, ở công ty thì đồng nghiệp nữ của anh không ai là không biết chị. Và chả ai dám buông một câu đùa giỡn với anh vì chị đã đến từng nhà gặp cả vợ và chồng họ để gửi gắm, nhờ để ý tới chồng mình giúp. Chồng chị đi làm bằng ô tô riêng nhưng chị thuê hẳn cho chồng 1 lái xe chứ không để anh lái dù anh đã có bằng từ lâu chỉ bởi vì chị cần lái xe làm tai mắt. Nói chung chị quản chồng 24/24 nên anh chẳng thể có kẽ hở mà ngoạ.i tìn.h. Với lại tính anh hiền, chỉ biết đến công việc về nhà lại vui với con cái nên vợ có làm gì anh cũng kệ. Chứ như người khác thì tan cửa nát nhà từ lâu. Gần đây bà giúp việc chậm chạm quá chị cho nghỉ thuề một cô gái 20 tuổ.i, nhanh nhẹn nhưng nhan sắc thì “không thể nào mê được”. Cô ta k
Hình ảnh

Vợ mất 49 ngày, chồng bất ngờ được bệnh viện yêu cầu đến đón con mới sinh, đến nơi nhìn người phụ nữ ấy quay mặt ra khiến anh rụng rời

  Anh không thể ngờ đến trước khi mất vợ anh đã lên kế hoạch cho mọi việc như thế này. ảnh minh họa Vợ chồng Bình và Lê lấy nhau được 2 năm. Bạn bè nhìn vào ai cũng khen Lê có số sướng mới lấy được tấm chồng vừa giỏi giang vừa thành đạt như Lê. Thực sự Lê cũng tự hào lắm nhưng khổ nỗi khi người ngoài vẫn nghĩ cuộc hôn nhân của cô vẫn trọn vẹn nhưng Lê lại đau đớn vô cùng khi nghĩ về nó. Và nguyên do chính là ở cái t.uổi của Lê người ta đã có con tay bồng tay bế nhưng ông trời lại lấy đi thiên chức làm mẹ của mình. Cô được bác sĩ kết luận bị ung thư tử cung nên không thể mang thai. Nhiều lần, Lê cũng có ý định ly hôn với chồng để không làm gánh nặng cho Bình nhưng mỗi lần như vậy đều bị anh gạt phăng. < Em chắc không thể làm mẹ được rồi. Hay là mình ly hôn đi chồng?? Dù  sao  anh cũng là con một… – Vớ vẩn, chuyện con cái là lộc trời cho chứ có phải muốn là muốn. Anh lấy em về để làm vợ chứ không phải cái máy đẻ thuê đâu. Nếu không được thì vợ chồng mình  nhận con  nuôi. Anh cấm em nó
Hình ảnh

Vườn nhà có 4 cây trồng Rắn mê như điếu đổ, muốn cả nhà bình an thích mấy cũng nhổ bỏ liền

  Vườn nhà có 4 cây trồng Rắn mê như điếu đổ, muốn cả nhà bình an thích mấy cũng nhổ bỏ liền Những loại cȃy này có ⱪhả năng thu hút rắn, vì thḗ nên nhổ bỏ ngay. Cȃy dạ lý hương, hoa quỳnh Nhiḕu người nghĩ rằng mùi thơm từ hoa của các loài cȃy này chiêu dụ rắn. Đặc biệt là ban ᵭêm chúng tỏa hương rất nhiḕu. Tuy nhiên thực tḗ là mùi hương nṑng nàn của các loài hoa này vào ban ᵭêm sẽ thu hút nhiḕu cȏn trùng, ᵭộng vật nhỏ như chuột, ḗch… Đȃy chính là miḗng mṑi ngon cho rắn nên chúng thường trṓn vào các bụi cȃy này ᵭể chờ con mṑi. Nḗu muṓn trṑng dạ lý hương hay hoa quỳnh… chị em cần cắt tỉa gọn, tránh ᵭể cành lá um tùm sát mặt ᵭất. Như vậy, rắn mới ⱪhȏng có chỗ trú ngụ. Bạch hoa xà Nghe cái tên thȏi thì mọi người ᵭã biḗt ᵭược hoa này mang màu sắc trắng thanh ⱪhiḗt, ᵭã vậy còn có hình dạng bé xinh, dễ yêu ngay từ cái nhìn ᵭầu tiên. Vậy nên, một sṓ người ᵭã trṑng loại hoa này trước sȃn ᵭể tȏ ᵭiểm nhưng lại ⱪhȏng biḗt vȏ tình dẫn dụ rắn tìm ᵭḗn nhà. Bởi lẽ bạch hoa xà có mùi hương rất “ᵭược lò
Hình ảnh

Luộc lòng dùng nước sôi hay lạnh đều sai, muốn lòng trắng giòn, không đắng phải có 1 thứ

  Luộc lòng dùng nước sôi hay lạnh đều sai, muốn lòng trắng giòn, không đắng phải có 1 thứ không phải ai cũng có thể luộc được một đĩa lòng vừa trắng vừa giòn, lại không dai. Dưới đây là các nguyên nhân khiến món lòng lợn luộc kém ngon mà bạn bên tránh Sai lầm khi luộc lòng lợn Mua lòng không chuẩn:  Bạn cần tránh những đoạn lòng có thành mỏng tang, dịch bên trong màu vàng, vì chúng thường dai và đắng. Tốt nhất là bạn chọn khúc đầu của lòng vì đoạn này dày, giòn hơn khúc cuối, phần lòng căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa. Tuy nhiên, phần này thường hết rất nhanh và nếu không mua được. Luộc lòng trong nồi nước nguội:  Món lòng luộc sẽ dai nếu bạn cho nó vào nồi nước nguội rồi đun nóng dần. Đây là sai lầm nghiêm trọng nhất. Cách làm đúng là đun nước sôi mạnh rồi mới thả lòng vào. Luộc quá lâu:  Lòng luộc lâu quá sẽ dai. Sau khi thả lòng vào nồi nước đang sôi trên lửa lớn, bạn phải nhanh chóng vớt ra khi vừa chín tới để đảm bảo độ giòn. Để lòng tự nguội sau khi vớt:  Sau khi vớt l
Hình ảnh

Chồng qua đời đột ngột, 7 năm sau tôi lấy chồng trẻ kém 10t mặc kệ dị nghị. Đêm tân hôn anh ngồi run rẩy rồi chỉ tay nói: “Cái đó, em cất đi” khiến tôi tái mặt

    Sau tốt nghiệp một năm, Quân được bố mẹ hỗ trợ thành lập công ty riêng. Tôi về phụ giúp anh trong công việc, được 3 năm khi công ty đã dần đi vào quỹ đạo thì chúng tôi tiến tới hôn nhân. Tôi sinh ra tại một làng quê nghèo, bố mẹ tôi đều là nông dân quanh năm bán mặt    cho  đất bán lưng cho trời. Mặc dù cuộc sống nghèo khổ nhưng bố mẹ luôn yêu thương tôi hết mực, cố gắng lo cho tôi ăn học đến nơi đến chốn. Không phụ sự kỳ vọng của bố mẹ, tôi đỗ vào một trường đại học danh giá rồi quen được Quân. Anh đẹp trai, hào hoa và là con của một gia đình giàu có. Đứng bên cạnh anh, tôi cảm thấy vô cùng hãnh diện, chắc nhiều người cũng phải đỏ mắt ghen tị với tôi quá.Sau tốt nghiệp một năm, Quân được bố mẹ hỗ trợ thành lập công ty riêng. Tôi về phụ giúp anh trong công việc, được 3 năm khi công ty đã dần đi vào quỹ đạo thì chúng tôi tiến tới hôn nhân. Bố mẹ anh không hề chê bai xuất thân của tôi, ngược lại quý mến tôi ngay từ lần đầu gặp mặt. Tôi thật sự rất hạnh phúc và cảm thấy may mắn khi có
Hình ảnh

Đàn ông quen làm 2 việc này mỗi tối tức là trong lòng đã có người đàn bà khác

  Đàn ông quen làm 2 việc này mỗi tối tức là trong lòng đã có người đàn bà khácTrước khi ngủ nếu người đàn ông có thói quen như vậy thì phụ nữ cần phải chú ý. Điện thoại là vật ẩn chứa nhiều bí mật của anh ta. Sử dụng điện thoại lâu trong nhà vệ sinh Người đàn ông chung thủy, dù trước mặt người phụ nữ thì người đàn ông cũng thẳng thắn và không giữ được bí mật gì. Dù có làm gì đi chăng nữa, anh ấy cũng sẽ không đề phòng người phụ nữ cả mình. Nếu họ có người phụ nữ khác trong lòng, vấn đề này là bí mật lớn nhất trong trái tim của đàn ông. Để giữ được bí mật này, đàn ông sẽ hình thành một số hành vi và thói quen để đề phòng phụ nữ. Một trong những thói quen đấy là trước khi ngủ, để liên lạc với những những người phụ nữ khác. Họ sẽ viện nhiều lý do để nói dối hành động này nhằm loại bỏ những nghi ngờ của vợ đối với anh ta. Nếu một người đàn ông làm điều này trước khi đi ngủ vì bất cứ lý do gì thì khả năng trong lòng họ đã có người khác, chị em cần đề phòng. Trước khi đi ngủ
Hình ảnh

Nhà nghèo quá, tôi bỏ mặc bố mẹ ở quê lên thành phố l.àm tiếp nước ở quán karaoke. Nhờ diện mạo xinh đẹp tôi được khách thưởng cho rất nhiều t.iền. Mỗi lần có lương tôi đều bí mật gửi về quê kh.ông ghi tên tuổi coi như trả lại ơn nuôi dưỡng. 10 năm sau quay lại căn nhà cũ, tôi kh.ông dám tin vào những gì trước mắt…

  Nhà nghèo quá, tôi bỏ mặc bố mẹ ở quê lên thành phố l.àm tiếp nước ở quán karaoke. Nhờ diện mạo xinh đẹp tôi được khách thưởng cho rất nhiều t.iền. Mỗi lần có lương tôi đều bí mật gửi về quê kh.ông ghi tên tuổi coi như trả lại ơn nuôi dưỡng. 10 năm sau quay lại căn nhà cũ, tôi kh.ông dám tin vào những gì trước mắt… Sáng nay vừa ngủ dậy chuẩn bị đi l.àm thì tôi thấy mẹ ngồi thẫn thờ ở cửa. Bàn ghế quán nước mẹ cũng kh.ông dọn ra. Nhiều người quen đến ngó nghiêng gọi cốc trà đá nhưng mẹ bảo nay nghỉ kh.ông bán. Mẹ kể với tôi là đêm qua bác cả cãi nhau với dì út. Bác tuyên bố từ m.ặt cô em g.ái đang định cư ở tận C.anada, kêu từ nay dì út về thì sẽ kh.ông được phép vào nhà nữa. Có chuyện gì bác cũng kh.ông quan tâm, ai qua lại với dì út thì bác cũng “cạch m.ặt” người đó. Nguyên do mâu thuẫn của bác cả và dì út khởi nguồn từ cách đây hơn 10 năm rồi. Khi đó ông bà n.goại tôi vẫn còn minh mẫn, nhà cửa đất đai còn nhiều, 3 người con vẫn hòa thuận vui vẻ. Rạn nứt bắt đầu khi một người họ hàn
Hình ảnh

Cô gái Cần Thơ lỡ có bầu với bạn trai năm 1‌8 tuổ‌i, sinh con rồi đem cho, 27 năm sau xảy ra chuyện không ngờ

  Cô gái Cần Thơ lỡ có bầu với bạn trai năm 1‌8 tuổ‌i, sinh con rồi đem cho, 27 năm sau xảy ra chuyện không ngờ. Ngày 11/10/1997, chị Chi sinh một bé gái tại bệnh viện Từ Dũ, TP.HCM rồi giao lại cho một bà sơ. Chị Chi luôn day dứt về đứa con gái đầu lòng của mình. Mối tình dang dở năm 1‌8 tuổ‌i Năm 1‌8 tuổ‌i, chị Lê Thị Kim Chi (tên thật là Lê Thị Ngọc Chiu, SN 1979, quê Cần Thơ) có tình cảm với một người đàn ông ở gần nhà. Mối quan hệ không được gia đình bạn trai ủng hộ. Một thời gian sau, chị Chi phát hiện mình đã mang thai song bố của đứa trẻ không nhìn nhận. Sợ bị gia đình trách mắng, chị Chi bỏ nhà ra đi, đến nương náu tại nhà của một người bạn ở Tầm Vu, Ninh Kiều, Cần Thơ chờ sinh con. Chị Chi chỉ chia sẻ việc mang thai cho 2 người em gái, còn bố mẹ không hề hay biết. Trong suốt quá trình mang thai, cô gái tuổi 18 chịu nhiều tác động từ bạn bè và những người xung quanh. Có người khuyên chị nên bỏ thai, có người khuyên sinh xong nên cho con bởi hoàn cảnh nhà chị Chi rất khó khăn.